今月の代表者

ＪＡえひめ中央　玉葱部会長
山崎　久生 さん

部会長から一言

収穫作業は、重労働で大変ですが、価格の面では安定した作物です。担い手農家を中心に定植・収穫の機械化で作付面積を拡大しています。

作付け面積 ３５ｈａ、生産者数 ３５０名、産地生産量 ２０００ｔを生産しています。 松山市・東温市・伊予市で極早生玉葱、中生玉葱、晩生玉葱、赤玉葱が作られています。 特に「もみじ3号」は、有名です。

生産者全員が、農薬記帳運動を行い、安全安心玉葱を出荷しています。

辛みが少なく、甘みが強くて歯切れよく、サラダや夏のバーベキュー、鰹のタタキに最適です！

玉葱は、分類的にはユリ科植物です。 主として株元の鱗葉（りんよう）等の肥厚（ひこう）（球）した葉部を食します。