今月の代表者

ＪＡえひめ中央　エダマメ部会長
重松　一秀さん

作付け面積１０ｈａ、生産者数６０名、産地生産量５０ｔ伊予市で生産されています。

レタス収穫後に２月下旬頃播種するトンネル栽培から露地栽培まで順次栽培を行い、５月下旬〜１０月初旬まで収穫します。

エダマメは、たんぱく質やビタミン類、カルシウムなどを豊富に含み、晩酌のつまみ、子供のおやつまで対応できる栄養価の高い健康野菜です。

• 作り方
• １．エダマメはゆでて豆だけを取り出す。
• ２．大きめに刻んで、蒸しパンミックスと卵・牛乳を合わせ、手早くかき混ぜる。
• ３．蒸し器を用意しておき、アルミカップに８部目ずつ入れて５〜６分位蒸す。

材料

蒸しパンミックス	４００ｇ
枝豆	４００ｇ
卵	２個
牛乳	３００ｃｃ

地元児童らとエダマメ収穫祭

ＪＡえひめ中央伊予野菜支部が地元の伊予市立北山崎小学校の５・６年生や父兄など４０人ほどを招き、枝豆の脱莢作業体験や機械による選果・ネット詰めなど一連の作業見学、重量あてコンテストや試食コーナーなど、枝豆を使った数多くのイベントでＰＲしました。

参加した児童らは実際に枝豆の莢をむぐ、脱莢作業に取り組みました。初めての作業に戸惑う子や友達と競い合うようにして笑顔を見せる子など、終了時になっても夢中で続ける子もいました。

試食コーナーでは女性部も協力し、採れたてのゆで枝豆やずんだ餅、枝豆ご飯など枝豆を用いた料理が振る舞われ、参加者は旬の味を堪能しました。

児童に体験、見学してもらうことで安全・安心を確認して旬の味を知ってもらい、消費拡大・地産地消に繋がることを期待し、PRしていきたいと思います。