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旬ものレシピ
野菜が取れる時期（旬）と季節はずれでは、野菜の栄養価が３倍も違うと言われています。
旬の野菜を上手に摂取することがとても大切です。
ハウス栽培や水耕栽培など、栽培方法の発達や小売業の販売政策などにより、一年中同じ野菜が店頭で見られ、何時が旬なのかわからなくなっていますよね。
栄養価が高く、価格の安い旬の野菜を上手においしくいただきませんか？
○ 野菜・根菜など
- １月
- キャベツ、ブロッコリー、レタス
- ２月
- 菜の花、ブロッコリー、レタス
- ３月
- キュウリ、菜の花、ブロッコリー
- ４月
- キュウリ、長芋、たけのこ、たまねぎ、
菜の花、ブロッコリー - ５月
- キャベツ、キュウリ、長芋、たけのこ
たまねぎ、ほうれん草 - ６月
- キャベツ、キュウリ、ジャガイモ、たまねぎ、
ピーマン、ほうれん草 - ７月
- キュウリ、ゴーヤ、ジャガイモ、トマト
ナス、ピーマン、モロヘイヤ、枝豆 - ８月
- キュウリ、ゴーヤ、トマト、ナス、ピーマン
モロヘイヤ、枝豆 - ９月
- キュウリ、トマト、ナス、長芋
ピーマン、モロヘイヤ - １０月
- キュウリ、さつまいも、里芋、トマト
長芋、ピーマン、モロヘイヤ - １１月
- キュウリ、さついまいも、里芋、トマト、白菜
ピーマン、ほうれん草、レタス - １２月
- キュウリ、白菜、ブロッコリー、ほうれん草、レタス