皆さんこんにちは！
ゴールデンウィークが終わり、暖かい日が多くなってきました。
JAえひめ中央管内では「一寸蚕豆」の出荷がピークを迎えました。
一寸蚕豆は、香り高く、柔らかな歯ごたえが人気で「まつやま農林水産物ブランド」にも認定されています。
4月下旬から5月にかけて旬の時期を迎え、まさに今が食べごろなんです。
名前の通り、豆一粒の大きさが一寸（約3.3cm）もあり、その実はホクホクでとっても甘い(^^♪
焼いたり、天ぷらにしたり、想像するだけでお腹が鳴ってしまいそう…！
ところで「蚕豆」ってあまり見慣れない漢字ではありませんか？
漢字の由来には、さやが蚕に似ているため、「蚕豆」とも、空に向かって育つため「空豆」とも呼ばれるそうです。
確かに、蚕が作る繭に似ていますよね！不思議に思っていたことが解決して、新しい発見になりました。
初夏の味覚、一寸蚕豆をご自宅で味わってみてはいかがでしょうか。
