小田ブロック女性部は6月上旬、「麺つゆ」と「焼き肉のたれ」作りを行いました。
15人がお手伝いに参加しました。
こだわりは、JAえひめ中央の「みやまの里のおくりもの」の醤油と味噌を使うこと。
麺つゆ作りでは、さばやいわしなどの青魚を原料とした削り節を使用し、健康にも配慮しました。焼き肉のたれは生姜、にんにくなど11種類もの材料で作り、栄養満点です。
参加した部会員は「麺つゆ・焼き肉用としてはもちろん、夏には冷やっこにかけると立派な一品料理になる。煮物などにも使え、万能調味料としても重宝する」とにっこり。
これからも食を通して地域の活性化と健康増進につなげる活動を行います。
