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My畑を作ろう ～カリフラワー～（2/2）
2025年08月05日
管理 肥料は化成肥料（N:P:K=8：8：8）を50ｇ/1㎡（1握りくらい）を「植付け後3週間頃（活着後で生育を始める頃）」と「花蕾が見え始めた頃」の2回行います。株の周りもしくは畝肩に撒きましょう。追肥 […]
My畑を作ろう ～カリフラワー～（1/2）
2025年08月04日
はじめに カリフラワーは地中海沿岸が原産で、ブロッコリーの仲間です。起源はブロッコリーの花蕾が白化したものと考えられております。カリフラワーやブロッコリーの食べるところは花蕾と呼び、花のつぼみが密集してできた部分になり […]
【ベジ得レシピ】白ナスと豚肉の塩こうじ炒め
2025年08月04日
＊柔らかい白ナスと豚肉がご飯にぴったりのおかず！ 白ナスはヘタを切り落とし、2㎝の角切りにする。 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 中火で熱したフライパンにバターを溶かし、1と2を炒める。 豚バラ肉の色が変わり、白ナス […]
【ベジ得レシピ】パプリカの甘酢炒め
2025年07月28日
＊パプリカの甘みとしょうがの辛みで箸が止まらない！ パプリカを縦に細切りにし、しょうがはせん切りにする。 鶏ささみは筋を取り、ひと口大のそぎ切りにして塩、こしょうをふる。ミックスナッツは砕いておく。 フライパンにごま油を […]
【取材レポ】夏秋果実の王様「伊台・五明こうげんぶどう」出荷始まる
2025年07月25日
ＪＡえひめ中央は７月２４日、昼夜の寒暖差がある立地を生かして伊台・五明地区で栽培している「伊台・五明こうげんぶどう」の出荷を実川集荷場で始めました。 この日、全国で人気の「シャインマスカット」の２㌔箱が生産者によって […]
【ベジ得レシピ】ブルーベリードレッシング
2025年07月22日
＊野菜も肉も魚も何にでも合うフルーツドレッシング！ 紫玉ねぎ、りんごは細かく切り、Aとともにミキサーでなめらかにする。 さらにブルーベリーとオリーブオイルを加え、ミキサーでなめらかになったら出来上がり。
【ベジ得レシピ】ゴーヤと豚肉のガーリック炒め
2025年07月14日
＊ゴーヤと豚肉の栄養で夏バテを一掃して元気に！ ゴーヤは洗って縦半分に切り、種とワタを除いて5㎜幅の薄切りにし、塩と砂糖をふり混ぜ、しばらく置き、水分を絞っておく。豚肉は5㎝長さに切る。 フライパンににんにくとごま油を熱 […]
広報誌「まるえびより」8月号を発行しました
2025年07月11日
お知らせ
いつでもどこでも広報誌「まるえびより」が読めます！ スマートフォンやタブレット端末、パソコンなどでお楽しみください♪ 地域の「食」と「農」の魅力をお届けいたしますので、ぜひご愛読ください✨ （表紙をクリック […]
【取材レポ】「温室みかん」お中元需要で出荷本格化
2025年07月08日
北条選果場で7月8日、お中元需要に向けて、糖度が高くジューシーな温室みかんの出荷が本格化しています。 約50人の作業員が目視で外観を確認し、光センサー選果機で糖度と酸度を計測。等階級ごとに専用の箱に詰めていき、この日は約 […]
【ベジ得レシピ】オクラのコンソメゼリー
2025年07月07日
＊星型の切り口が個性的なキラキラゼリー オクラは食べやすく輪切りにし、パプリカは星型に抜く。生ハムは粗みじん切りにする。 小鍋に水を入れて沸かし、Aを加え、コンソメが溶けたらゼラチンを入れて手早く混ぜる。 カップに流し入 […]
