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【ベジ得レシピ】コリンキーとハムのサラダ

2025年06月30日

＊シャキシャキさっぱりシンプルサラダコリンキーは種を取り、お好みで皮を剥ぐ。3~4㎝ほどに切って薄切りにし、塩をふりしばらく置いてから水けを絞る。キャベツは粗くせん切りにし、塩をふりしばらく置いてから水けを絞る。ハ […]

【ベジ得レシピ】モロッコいんげんのしょうが味噌和え

2025年06月23日

＊食感の違うこんにゃくをプラスしてヘルシーおかずモロッコいんげんはヘタを取って1分ほどサッとゆで、水けをきり斜め1.5㎝幅に切る。こんにゃくは短冊切りにしてゆで、熱いうちにしょうゆを混ぜる。 Aを混ぜ合わせ、1を加え、 […]

【ベジ得レシピ】冷ややっこの大葉だれ

2025年06月16日

＊たっぷりの青じそが食欲をそそります！大葉は洗って軸をとり、粗みじん切りにする。ボウルに先にしょうゆと砂糖を入れ、混ぜて溶かし、残りの材料も加えて混ぜる。1の大葉も加えて混ぜる。豆腐は食べやすく切って器に盛り、2を […]

広報誌「まるえびより」7月号を発行しました

2025年06月12日お知らせ

いつでもどこでも広報誌「まるえびより」が読めます！スマートフォンやタブレット端末、パソコンなどでお楽しみください♪ 地域の「食」と「農」の魅力をお届けいたしますので、ぜひご愛読ください✨ （表紙をクリック […]

【ベジ得レシピ】じゃがいもとえびのチーズ炒め

2025年06月10日

＊ホクホクのおいもとプリッとしたえびの食感が絶妙！じゃがいもをひと口大に切る。水にくぐらせて耐熱皿に広げ、ラップをかけて電子レンジで4分加熱する。あら熱がとれたら水けをふく。えびの殻をむいて背わたを除き、長さを半分に […]

【ベジ得レシピ】サニーレタスのシーザーサラダ

2025年06月02日

＊クルトンの香ばしさとチーズの風味がぴったり！サニーレタスはよく洗って冷水にさらし、シャキッとしたら水けをきって手で食べやすい大きさにちぎるバゲットは、1.5㎝の角切りにして200℃で10分ほど、全体がこんがりきつね […]

【ベジ得レシピ】にんにくのココットキッシュ

2025年05月26日

＊にんにくの栄養をまるごといただきます！にんにくはラップをして電子レンジで30～40秒加熱する。パプリカはヘタと種を取って1㎝角に切り、ベーコンは1㎝幅に切る。パセリは葉を適当な大きさにちぎる。ココット皿に1を均等に […]

【取材レポ】「七折小梅」収穫始まる出荷量は例年並みの45㌧を見込む

2025年05月23日

　JAえひめ中央管内の砥部町七折地区で5月23日、梅干し作りで人気の「七折小梅」の収穫が始まりました。　今年産は、2月の寒波の影響で開花が2週間ほど遅れたものの、柔らかい果肉で梅の香りの良い高品質に仕上がっています。　 […]

【取材レポ】「唐川びわ」出荷はじまる　例年以上に甘い仕上がり

2025年05月22日

　JAえひめ中央は5月22日、初夏の味である「唐川びわ」の出荷を伊予選果場で始めました。初日は、伊予市内の生産者から集荷したびわ約3,400個を出荷。今年産は、2月の寒波の影響で開花が遅れたため、１週間ほど生育が遅れ […]

【取材レポ】「母の日(5月11日）」に向けてユリ収穫最盛期

2025年05月22日

JAえひめ中央では5月1日、「母の日（5月11日）」を前にユリの収穫が最盛期を迎えています。松山市桑原地区を中心に6戸の生産者が約100㌃で栽培しており、札幌市場を中心に約11万4千本を6月下旬まで出荷予定。松山市に […]