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れんこんのオイル蒸し

2016年10月05日

１．れんこんは皮をむいて1㎝幅の半月切りにする。鶏肉は一口大に切る。にんにくは縦半分に切る。２．鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、鶏肉の皮を下にして焼く。３．鶏肉に焼き色が付いたら、水、れんこん、塩を加え […]

れんこんのからしマヨネーズ

2016年10月05日

１．れんこんは皮をむいて5㎜厚さの輪切りにする。酢水につけておく。２．水洗いして、酢少々を落とした熱湯でサッとゆで、水気をきってＡにつける。３．きゅうりは皮をむいて小口切りにし、ちくわはサッと熱湯に通してから小口切り […]

簡単ブルーベリーソース

2016年10月05日

１．ブルーベリーをさっと水洗いする。２．耐熱容器に材料をすべて入れて、レンジ500Ｗで5分加熱する。３．一度取り出して、ブルーベリーをつぶさないように少し混ぜる。４．再び、レンジ500Ｗで2分加熱する。５．粗熱を […]

桃のコンポート

2016年10月05日

１．桃をきれいに洗う。桃を皮ごと、桃のほうごう線（へこみ）にそって切れ目を入れ、ねじって2つに割る。種と種の周りの薄皮をスプーンで取る。２．桃の皮がついたまま、2つに切る。３．桃を鍋に入れ、ひたひたの水を入れる。砂糖 […]

いちじくジャム

2016年10月05日

１．いちじくの皮をむき、粗く切る。２．鍋にいちじく、砂糖、レモン果汁を入れ、10分程置く。３．火をつけて弱火でゆっくり加熱する。４．焦げないようにいちじくを木べらでゆっくり混ぜながら加熱する。５．グツグツと煮立っ […]

野菜ごろごろわくわくスープ

2016年10月05日

１．人参を薄切りにし、型抜きで形を作る。じゃがいも、玉ねぎ、キャベツを食べやすい大きさに切る。ベーコンは1cmに切る。２．鍋にオリーブオイルをひき、キャベツ・粒コーン以外の野菜とベーコンを入れ炒める。材料に油が回ったら […]

みかんジュースのピラフ

2016年10月05日

１．玉ねぎ、人参はみじん切りにし、鶏肉も小さめに切る。シメジはさいて1cmに切っておく。２．熱したフライパンにバターを入れ、玉葱と鶏肉を炒める。玉葱が透き通ってきたら、シメジを入れて少し炒め、洗った白米を入れてさらに炒 […]

スナップえんどうとゆで卵のサラダ

2016年10月05日

１．スナップえんどうは洗って筋をとり、熱湯で固めに茹でる。２．水気が取れたら熱いうちにしょう油をまぶして粗熱をとる。３．ゆで卵は粗く潰して２．に加え、すりごま、マヨネーズ、粒マスタードで和える。

里芋と牛バラ肉の甘辛煮

2016年10月05日

１．里芋は皮をこそげ取る。牛バラ肉は食べやすい大きさに切る。２．鍋にサラダ油を熱し、里芋を入れて中火で炒める。表面が色づいてきたら牛肉を加え、水、酒を入れる。煮立ったらアクを丁寧に取り、砂糖を加えて落し蓋をして煮る。 […]

きゅうりのたこキムチ

2016年10月05日

１．きゅうりは小さめの乱切りにする。２．たこは5㎜厚さに切る。キムチは1.5㎝角に切る。３．ボールにきゅうりを入れ、ごま油と塩を加えて混ぜる。２．を加えて混ぜる。