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なすの簡単南蛮炒め

2016年10月05日

１．なすは食べやすい大きさの乱切りにして、水に少しさらしアクを取る。小ねぎは小口切りにしておく。Ａをよく混ぜて調味液を作る。２．１．のなすの水気を拭いて小麦粉をまぶす。フライパンを熱し油を入れて弱火でなすが柔らかくなる […]

とろっと白菜のピリ辛スープ

2016年10月05日

１．白菜2㎝長さに切る。豚肉は細切りにする。２．鍋にごま油大さじ1、にんにく、豆板醤を入れて弱火にかける。にんにくの香りが立ってきたら豚肉を加えて炒める。３．豚肉の色が変わったら白菜を加えて炒める。白菜がしんなりした […]

ほうれん草と豆腐のチャンプルー

2016年10月05日

１．豆腐を2つに切り、たっぷりの熱湯で茹でて取り出す。同じお湯でほうれん草を茹でて水にとり、水気をしぼって3～4㎝長さに切る。２．Ａは合わせておく。３．フライパンに油を温め、豆腐を手でくずしながら入れ、強火で焼き色が […]

ほうれん草のかきたま汁

2016年10月05日

１．ほうれん草はきれいに洗い、沸騰したお湯でさっと茹で水分をよくきって、3㎝に切っておく。（茹ですぎないこと。）２．鍋にＡを入れて、沸騰させる。３．２．の中に１．を入れ、溶き卵を上から回しかける。４．溶き卵がふわっ […]

れんこんのオイル蒸し

2016年10月05日

１．れんこんは皮をむいて1㎝幅の半月切りにする。鶏肉は一口大に切る。にんにくは縦半分に切る。２．鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、鶏肉の皮を下にして焼く。３．鶏肉に焼き色が付いたら、水、れんこん、塩を加え […]

れんこんのからしマヨネーズ

2016年10月05日

１．れんこんは皮をむいて5㎜厚さの輪切りにする。酢水につけておく。２．水洗いして、酢少々を落とした熱湯でサッとゆで、水気をきってＡにつける。３．きゅうりは皮をむいて小口切りにし、ちくわはサッと熱湯に通してから小口切り […]

簡単ブルーベリーソース

2016年10月05日

１．ブルーベリーをさっと水洗いする。２．耐熱容器に材料をすべて入れて、レンジ500Ｗで5分加熱する。３．一度取り出して、ブルーベリーをつぶさないように少し混ぜる。４．再び、レンジ500Ｗで2分加熱する。５．粗熱を […]

桃のコンポート

2016年10月05日

１．桃をきれいに洗う。桃を皮ごと、桃のほうごう線（へこみ）にそって切れ目を入れ、ねじって2つに割る。種と種の周りの薄皮をスプーンで取る。２．桃の皮がついたまま、2つに切る。３．桃を鍋に入れ、ひたひたの水を入れる。砂糖 […]

いちじくジャム

2016年10月05日

１．いちじくの皮をむき、粗く切る。２．鍋にいちじく、砂糖、レモン果汁を入れ、10分程置く。３．火をつけて弱火でゆっくり加熱する。４．焦げないようにいちじくを木べらでゆっくり混ぜながら加熱する。５．グツグツと煮立っ […]

野菜ごろごろわくわくスープ

2016年10月05日

１．人参を薄切りにし、型抜きで形を作る。じゃがいも、玉ねぎ、キャベツを食べやすい大きさに切る。ベーコンは1cmに切る。２．鍋にオリーブオイルをひき、キャベツ・粒コーン以外の野菜とベーコンを入れ炒める。材料に油が回ったら […]