【厚生連提供レシピ】アスパラの肉巻フライ（2種）

2019年06月10日

アスパラガス

作り方

１．アスパラガスは、長さを半分に切る。豚ロース肉で巻き、塩こしょうしておく。
２．パン粉に粉チーズと黒ごまをそれぞれ入れて、混ぜ合わせておく。
３．１．に薄力粉をまぶし、卵、パン粉の順に付け、油で揚げる。
４．半分に切り、器に盛ってパセリ、プチトマト、くし形に切ったレモンを添える。

※豚肉はすき間がないように、アスパラガスにしっかりと巻き付けてください。
※粉チーズと黒ごまはお好みで調節してください。

★JA愛媛厚生連管理栄養士　後藤昌栄さん提供レシピ

材料

＜4人分＞　231kcal/人　　食塩0.6g/人
・アスパラガス　　　　8本
・豚ロース肉　　　　　320g
・塩こしょう　　　　　少量
・薄力粉　　　　　　　30g
・卵　　　　　　　　　1個
・パン粉　　　　　　　50g
・揚げ油　　　　　　　適量
・パセリ　　　　　　　少量
・プチトマト　　　　　8個
・レモン　　　　　　　1/2個
・粉チーズ　　　　　　20g
・黒ごま　　　　　　　10g