【ベジ得レシピ】とうもろこしのプリン
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【ベジ得レシピ】とうもろこしのプリン
2021年05月31日
とうもろこし
♦ 作り方 ♦
うもろこしは包丁で実を外し、できるだけ細かく刻み、鍋に入れる。水1カップを加えて火にかけ、弱めの中火で約15分、耐熱のゴムベラで時々混ぜながら煮詰める。
ゼラチンは水小さじ4をふり入れ、5分おいてふやかす。
1.の分量を計り、200gなければ水を足し、火にかける。沸騰したら火を止め、グラニュー糖を加えて混ぜ、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし混ぜ、ボウルに移す。
3.に牛乳を2~3回に分けて加え、その都度混ぜる。ボウルの底を氷水に当て、混ぜながら冷やす。型に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
型からはずして皿に盛り、メープルシロップをかける。
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【ベジ得レシピ】新じゃがとベーコンの粒マスタード炒め
2021年05月17日
じゃがいも
♦ 作り方 ♦
新じゃがは皮つきのままきれいに洗ってからゆでるか、電子レンジで加熱して1㎝の厚さに切る。ベーコンは2㎝幅の短冊切り、玉ねぎは5㎜スライスにする。
フライパンにオリーブ油をひき、新じゃがを入れて軽く塩、こしょうをふり、表面がカリッとするまで焼いて取り出す。
フライパンにベーコンを炒め、脂が出てきたら玉ねぎを加え、透明になってきたら新じゃがを戻し入れて粒マスタードを加えて炒め合わせ、パセリを散らす。
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【ベジ得レシピ】新玉ねぎとコーンのしょうゆマヨサラダ
2021年05月10日
たまねぎ
♦ 作り方 ♦
玉ねぎは薄切りにして水にさっとさらし、水けをきる。コーンは缶から取り出し、汁けをきる。ロースハムはせん切りにする。
ボウルにAを混ぜ合わせ、1.をあえる。器に盛り、かつお節をのせる。
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食物繊維たっぷり彩り酢豚
2021年05月10日
ごぼう
そら豆
たけのこ
トマト
♦ 作り方 ♦
〔下準備〕豚もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふる。たけのこは小さめの乱切りにし、新ごぼうは、よく洗い斜め切りにする。新玉葱は2㎝四方に切る。そら豆は薄皮を取り除く。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚もも肉、新ごぼうを入れる。全面がこんがりするまで5~6分焼く。
たけのこ、新玉葱、そら豆、A、水1カップを加えて強火で煮立てて中火で2~3分煮る。
火を止め、水溶き片栗粉(片栗粉1:水2)をまんべんなく入れ、手早く混ぜる。ミニトマトを加え、中火でとろみがつくまで2~3分煮る。
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【ベジ得レシピ】ズッキーニのひと口ピザ
2021年05月06日
ズッキーニ
♦ 作り方 ♦
ズッキーニは1㎝幅の輪切りにし、オーブンシートをしいた天板に並べる。
1.にオリーブ油を少々かけてからトマトソースをぬり、ハムのみじん切り、とろけるチーズをのせてオーブントースターかオーブン200℃で4~5分焼く。様子をみながらチーズが溶けたらできあがり。最後にパセリのみじん切りをふる。
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♦ 作り方 ♦