【ベジ得レシピ】かぼちゃサラダ

♦ 作り方 ♦

＊いつものかぼちゃサラダをハロウィン仕様におめかし！

1. かぼちゃはわたと皮をとってから、さいの目に切る
   耐熱容器に入れ、水少々を入れてラップをかけ、電子レンジで５分ほど加熱して柔らかくする。熱いうちにマッシャーなどでつぶし、粗熱をとる。
2. 紫玉ねぎはみじん切りにする。レーズンは水にしばらくつけて柔らかくし、水けをふいておく。
3. ①にAを入れ混ぜ合わせ、ラップで包んで茶巾にしぼる。包丁の背やヘラで溝をつけ、かぼちゃっぽく形づける。皮で作ったヘタをさす。

♦ 作り方 ♦

＊旬の青いレモンでリラックス効果！

1. レモンは2枚薄切りにし、いちょう切りにする。残りはしぼる。
2. カップにレモン果肉、レモン汁、ハチミツを入れて10分おく。
3. 湯を注ぎ入れて完成。

♦ 作り方 ♦

＊おやつに最適！もちもち食感

1. さつまいもは5㎜角に切り、2~3分水にさらしてアクを抜き、キッチンぺーパーで水分をふき取る。飾り用に少しとっておく。
2. Aは合わせてふるい、Bと抹茶を加え、豆乳を注いで混ぜ合わせる。
3. ②に①のさつまいもを加え、カップ型をしいたココットに8分目まで流し入れる。飾り用のさつまいもをのせる。
4. フライパンの底から1㎝ほどの水を入れて沸騰させ、布巾を敷き、③をのせてフタをして中火で20分程蒸す。竹串を刺して、生地がついてこなかったら完成。

♦ 作り方 ♦

1. 耐熱容器に＜ごま味噌＞の材料を入れて混ぜ、電子レンジで約30秒加熱する。
2. 里芋は洗って上部の皮を落とし、水をくぐらせた後耐熱皿に並べて軽く塩をふり、ラップをして電子レンジで約5分加熱する。（大きさによって加減してください）
3. ②の半量に①を塗り、黒ごまを飾って器に盛る。