【ベジ得レシピ】生白菜のチリソース添え

♦ 作り方 ♦

＊華やかなオレンジ白菜でやわらかい内葉を使ってつまみ感覚！

1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎの順に強火で炒める。しんなりしたら合い挽き肉を加えて炒めポロポロになったらAを加えて調味する。
3. 白菜は食べやすい大きさに切って器に盛り、2を添える。

♦ 作り方 ♦

＊ごはんにもおつまみにも合う！

1. ターサイは葉と茎に分けて、食べやすい大きさに切る。牛肉も食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにごま油を熱し、溶いた卵を流し入れ、炒り卵を作り取り出しておく。
3. 同じフライパンにごま油を足し、スライスしたにんにくと牛肉を炒める。牛肉の色が変わったらターサイの茎の部分を入れて炒める。
4. 卵とターサイの葉を入れて軽く炒め、オイスターソース、塩、こしょうで味を調える。

♦ 作り方 ♦

＊疲労回復効果のあるさわやかなシンプルレモン鍋

1. レモンと玉ねぎは薄切りにする。鶏むね肉は皮を取り除いてそぎ切りにする。
2. 鍋に水500mlと酒、鶏がらスープの素を入れ、沸騰したら1のレモンを入れ、玉ねぎ、鶏むね肉も入れ最後にもどしたはるさめ※も加えて火をとおす。
3. 取り皿に塩、粗挽き黒こしょうを適量入れ、鍋の汁を注いで好みに調味し、具を入れていただく。
   ※はるさめは熱湯に2～3分間入れてもどす。