【ベジ得レシピ】夏野菜のミネストローネ

MENU
JA共済
TOPICS
レシピ

【ベジ得レシピ】夏野菜のミネストローネ

2026年08月31日

作り方

*夏野菜たっぷり!栄養バランス抜群

  1. Aの野菜はすべて1㎝~1.5㎝角に切る。トマトは皮ごと粗くみじん切りにする。
  2. フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒め、ベーコン、ズッキーニ、じゃがいも、パプリカ、にんじんを入れて5分ほど炒める。
  3. 次になすを入れて軽く炒め、1.のトマトを入れて水300mlとコンソメスープの素を入れ、10分ほど煮込み、野菜が柔らかくなったら塩、こしょうで調味する。お好みでパルメザンチーズをかける。

材料

        <4人分>
——————–A——————-
パプリカ(赤・黄)  各1/2個 
じゃがいも      1個 
ズッキーニ       1/2本
なす          1/2本
玉ねぎ         1/2個
にんじん        1/4本 
—————————————-
トマト         3個
ベーコン         100g
コンソメスープの素  小さじ2
オリーブオイル    大さじ2
塩、こしょう     適量
パルメザンチーズ   適量

今月の予定
新着情報
  • JA直売所へ行こう!
最上部へ戻る