なす | JAえひめ中央（えひめ中央農業協同組合）

【ベジ得レシピ】イタリアンナスのガーリックバターステーキ

2024年07月29日

＊ベーコンも香ばしい！ニンニクを効かせたナスステーキ！ナスは、2㎝幅に切り、3～5㎜の切り込みを入れ、水にさらして水けをふき取る。にんにくは薄切りにする。ベーコンはせん切りにする。フライパンにオリーブオイル、にんにく […]

【ベジ得レシピ】米なすの洋風田楽

2023年07月31日

米なすを幅1㎝の輪切りにして、片面に軽く十文字に切り目入れておく。フライパンにオリーブオイルAを入れて熱し、中火で両面を焼き中まで火を通す。なすを取り出し、上に1㎝ほどの薄切りにしたトマトをのせ、軽く塩、こしょうしてお […]

【ベジ得レシピ】なすのトマトソースがけ

2022年09月20日

なすはへたを取り、1.5㎝の厚さで輪切りを4枚、残りは1㎝角に切る。フライパンを温めオリーブオイルを熱し、輪切りのなす、1㎝角のなすともにこんがりと焼く。輪切りのなすは、皿に盛る。鍋にオリーブオイルを熱し、ヘタを取り […]

【ベジ得レシピ】なすとズッキーニのラザニア風

2022年07月11日

ミートソースを作る。玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。フライパンに油を熱し、野菜を炒める。合い挽き肉を加え、肉に火が通るまで炒める。さらにワインを加え、アルコールを飛ばす。最後にトマトを加えさっと煮込み、砂糖を入れ、塩 […]

【ベジ得レシピ】夏野菜のスパニッシュオムレツ

2022年05月31日

Aは全部１㎝角に切る。ツナは缶汁をきる。大きめのボウルに卵を溶き、Bを加えてよく混ぜる。フライパンにオリーブ油の半量を熱してAを炒め、油がなじんだらツナを加えて炒める。熱いうちに卵液に加えて混ぜる。フライパンに残りのオ […]

【ベジ得レシピ】なすとシイタケの酢みそステーキ

2021年09月13日

長なすはヘタを取り、２㎝の厚さに切り、しばらく水にさらし、水けを切る。シイタケのヘタを取り、1/4に切る。長ねぎは白い部分は白髪ねぎにし、青い部分はみじん切りにする。フライパンを熱し、サラダ油を入れ、なす、シイタケを […]

おひさまラタトゥイユ

2021年08月11日

玉葱はくし形に切る。なす、ズッキーニは縦３㌢程度に切る。パプリカは種を取り、1/4に切る。トマトは湯むきをし、1/8にカットし、種を取る。鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、玉葱、ズッキーニ、パプリカ、なす […]

【ベジ得レシピ】なすと豚バラの甘酢炒め

2021年07月05日

なすはヘタを切って大きめの乱切りにし、切ったものから水に５分ほどさらしてザルにあげ、キッチンペーパーで水けをふく。豚バラは長さ5~6㎝に切る。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、乱切りにする。にんじんは太めの細切り […]

【ベジ得レシピ】レンジでナスのラタトゥイユ

2020年08月24日

ナスはガクとヘタを取り、輪切りにする。ベーコンと玉ねぎはひと口大に切る。耐熱容器に１．、ミニトマト、Aを入れ、ラップをかけて電子レンジ500Wで約５分加熱する。取り出して混ぜ、卵を割り入れてラップをかけて再び電子レン […]

ナスの味噌チーズ焼き

2020年08月19日

ナスを縦１㎝厚さに切り、片面に味噌を均等にぬる。クッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べ入れ軽く焼く。耐熱容器に入れ替え、バターをのせ、ピザ用チーズをかけ、チーズが溶けてこんがりするまで焼く。パセリのみじん切り […]

【ベジ得レシピ】イタリアンナスのガーリックバターステーキ