【ベジ得レシピ】セロリと牛こまのぺペロンチーノ風
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レシピ情報を掲載しています。
【ベジ得レシピ】セロリと牛こまのぺペロンチーノ風
2024年03月25日
セロリ
♦ 作り方 ♦
*肉の臭みを消し、風味やコクをつけ最後に加えて食感よく!
セロリの茎はスジを取り、7~8㎜の斜め切りにし、葉はざく切りにする。玉ねぎは薄切りに、にんにくはつぶして細かくする。赤唐辛子は半分にちぎる。
フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて炒め、香りが出たら玉ねぎ、牛こま肉をてほぐしながら炒める。
肉に焼き色がついたらセロリ、セロリの葉を加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。
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【ベジ得レシピ】いちご白玉いちごソースかけ
2024年03月11日
イチゴ
♦ 作り方 ♦
*もちもちした食感の春色おやつ
ボウルにいちごソースの材料を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで2分加熱する。
そっとラップをはずし、ラップなしで1分半加熱してそのまま冷やす。
別のボウルにいちご白玉の材料を入れて練り、12等分にして丸め、真ん中を少しへこませる。
鍋でお湯を沸かし、沸騰したら3を入れて浮き上がってきたら2分ぐらい茹でて冷水にとる。
水を切って器に3個ずつ白玉を入れ、いちごソースをかける。ヘタがついたまま縦半分に切ったいちごを飾る。
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【ベジ得レシピ】菜花のチャンプルー
2024年03月04日
にんじん
菜の花
♦ 作り方 ♦
*菜花の苦味を生かした旬の味!
菜花は洗って3㎝のざく切りにする。にんじんは、せん切りにする。豚バラ薄切り肉は3㎝に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、火が通って色が変わったら菜花とにんじんを入れて炒める。
油がまわってしんなりしたら豆腐をくずしながら入れて弱火にし、フタをして3分蒸し煮にする。
菜花の茎が柔らかくなったら、Aを入れなじませて溶き卵を入れ、軽く混ぜたら出来上がり。
器に盛って糸赤唐辛子をのせる。
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♦ 作り方 ♦
*肉の臭みを消し、風味やコクをつけ最後に加えて食感よく!