トマト

【ベジ得レシピ】マーボートマト

2022年07月20日

トマトはヘタを取ってくし形に切る。しょうが、にんにく、長ねぎはみじん切りにする。にらは刻む。合わせ調味料は合わせておく。フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒め、しょうが、にんにく、長ねぎを加えてさ […]

おひさまラタトゥイユ

2021年08月11日

玉葱はくし形に切る。なす、ズッキーニは縦３㌢程度に切る。パプリカは種を取り、1/4に切る。トマトは湯むきをし、1/8にカットし、種を取る。鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、玉葱、ズッキーニ、パプリカ、なす […]

白身魚のアクアパッツァ

2021年06月09日

鯛切り身は両面に塩、こしょうをふる。ブロッコリーは小房に分ける。ミニトマトはヘタをとる。フライパンに鯛を入れ、あさり、ミニトマト、ブロッコリーをのせて、白ワインをふる。フタをして中火強で加熱する。蒸気が出たら中火弱に […]

食物繊維たっぷり彩り酢豚

2021年05月10日

〔下準備〕豚もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふる。たけのこは小さめの乱切りにし、新ごぼうは、よく洗い斜め切りにする。新玉葱は２㎝四方に切る。そら豆は薄皮を取り除く。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚もも肉 […]

野菜と食べる棒々鶏

2020年09月10日

ボウルにソース用の練りゴマを入れ、しょう油でのばし、残りの材料Bも加えて混ぜ合わせる。きゅうりは斜め薄切りにしてから、細切りにし、レタスは５㎜幅の細切りにし、トマトは半月切りにする。鍋にAを煮立て、鶏肉を入れてフタを […]

【パパっとレシピ】アクアパッツァ風パスタ

2020年06月26日

たらは２～３等分に切る。トマトはヘタを除き、さやいんげんは筋をとり、２㎝に切る。あさりは砂抜きする。フライパンにAと１．を入れて強火で熱し、煮立ったらアクを除く。パスタを加えて中火にし、袋の表示時間おいて柔らかくなった […]

【パパっとレシピ】簡単パエリア

2020年06月09日

米は洗ってザルに上げて約10分おく。エビは殻付きのまま背中に切り目を入れ、背ワタを除く。とうもろこしは、２～３㎝幅の輪切りにし２～４等分に切る。いんげんは２㎝長さに切り、パプリカは縦６～８等分に切って、横２～３つに切る。 […]

【パパっとレシピ】トマト牛丼

2020年04月28日

鍋に〈煮汁〉を煮立て、牛肉、玉ねぎを煮る。火が通ったらトマトを加えてサッと煮る。冷凍おにぎりを電子レンジで袋の表示時間通り加熱して、器に盛る。１．を２．にかけ、マヨネーズをのせる。栄養士　荒谷裕子氏　考案

【厚生連提供レシピ】ささみの梅ソース

2019年05月13日

１．鍋に水（分量外）と酒を入れて沸騰させ、ささみを茹でる。粗熱をとり、スジを除き裂く。２．胡瓜は斜めに切り、せん切りにし、トマトは薄くスライスする。３．梅干しは種を除き、包丁でたたき、Aとよく混ぜ合わせる。　　※ミ […]

【厚生連提供レシピ】トマトとナスのマリネ

2018年09月11日

１．トマトは湯むきし、くし形にきる。ナスはへたを取り、乱切りにする。水に放してアクを取り、水気をきる。耐熱容器にナスを入れ、レンジで約2分加熱し、水気をきっておく。２．大葉は大きめのみじん切りにする。にんにくはみじん切 […]

【ベジ得レシピ】マーボートマト