【ベジ得レシピ】枝豆アイス | JAえひめ中央（えひめ中央農業協同組合）

レシピ

【ベジ得レシピ】枝豆アイス

2026年07月13日

枝豆

作り方

＊豆腐入りのやさしい味のずんだアイス

鍋に湯を沸かし、枝豆を入れて、中火で5～6分ゆでザルに上げ、水けをきってさやから豆を取り出す。
豆腐はキッチンペーパーで包み、ラップをして電子レンジ（600w）で2分加熱する。ザルに入れ、重石をのせて15分ほどおき、水けをきる。
ミキサーに1.の枝豆、2.の豆腐、きび砂糖、塩を順に入れ、なめらかにする。
保存袋に3.を入れ、バットの上に平らにおいて冷凍庫に1時間ほど入れる。
冷凍庫から取り出し、手でよく揉む。同じ作業を1時間おきに2回繰り返す。器に盛り枝豆をのせる。

材料

　 <作りやすい分量>
枝豆（さや付き） 200g（正味100g）
絹ごし豆腐　　　1丁（200g）
きび砂糖　　　　大さじ４
塩　　　　　　　ひとつまみ

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