キャベツと菜の花の春パスタ

♦ 作り方 ♦

１．鍋にたっぷりのお湯を入れ沸騰させ、パスタを茹で始める。
２．芯を取り除いたキャベツと菜の花を、食べやすい大きさにざく切りする。
３．フライパンにAを入れ弱火で加熱し、ソースを作る。
　　※煮詰まると味が濃くなるので沸騰直前に火を止める
４．１．の鍋に、パスタが茹で上がる30～60秒前ごろに２．を入れ茹でる。
５．４．のお湯をしっかり切り、３．へ入れる。
６．ソースとパスタがよく絡まったら塩こしょうで味を調え、お皿に盛り、刻みのりをかければ完成。

♦ 作り方 ♦

１．わけぎは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯に根元、葉先の順に入れ、茹でておく。
２．かまぼこは食べやすい大きさに切る。
３．Ａを混ぜ合わせ、１．、２．と和えて出来上がり。

♦ 作り方 ♦

１．鶏そぼろの材料を鍋にすべて入れ、ミンチをほぐしながら灰汁をとり、汁気が少し残るくらいまで炒り煮にする。
２．卵に砂糖、塩で味付けをし溶きほぐし、油をひいたフライパンでいり卵にする。
３．ほうれん草は茹でて、水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。切ったほうれん草はだし汁に漬け込み、味を染み込ませる。
４．温かいご飯に１．、２．、３．を盛り付け、紅しょうがを飾ったら完成。