【ベジ得レシピ】マコモダケのガーリックバター炒め

♦ 作り方 ♦

＊ごはんのおかずにぴったりの一品、おつまみにもオススメ！

1. マコモダケは根元を切り落とし、手で緑色の皮を取り除く。筋っぽい皮を包丁かピーラーで剥き、2㎝幅の斜め切りにする。
2. にんにくは粗みじん切りにする。
3. 豚バラ肉は3㎝幅に切る。
4. フライパンを中火で熱し、バターを溶かして2を炒め、香りが出たら3を入れて炒める。
5. 豚バラ肉の色が変わったら1を入れて中火で炒め、Aを入れて味がなじんだら火からおろし、器に盛り付けて青ねぎをふる。

♦ 作り方 ♦

＊バターとミルクのやさしい味

1. 里芋は皮をむき、ソーセージは斜め1/2に切り、玉ねぎは1㎝幅に切る。にんにくは薄切りにする。
2. 鍋にバターとにんにくを入れて熱し、香りが出たら、玉ねぎと里芋を順に加えて炒め、ローリエとAを加える。煮立ったらアクを取り、フタをして弱火で20分くらい煮る。
3. ソーセージを加えてあたため、牛乳と生クリームを加え、塩、こしょうで味を調える。軽く煮て器に盛り、パセリとチーズをふる。