【ベジ得レシピ】リーフレタスのチョレギサラダ

♦ 作り方 ♦

＊シャキシャキレタスたっぷり！やみつきになる！

1. リーフレタスは洗って水けをきりひと口大にちぎる。きゅうり、にんじんはスライサーでせん切りにして塩もみし、余分な水分は捨てる。ミニトマトはヘタをとり、半分に切る。
2. ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせて1とシラスも加えて混ぜる。
3. 2を器に盛り、ちぎった韓国のりをかける。

♦ 作り方 ♦

＊うま味成分たっぷりの低カロリー簡単レシピ！

1. しいたけはキッチンペーパーなどで拭き、汚れを落として石づきを除き、5㎜幅に切る。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、にんにくの香りをオイルにしっかりと移して一度取り出す。
3. 2にしいたけ、塩を加えてしんなりとするまで炒め、にんにくを戻し入れて火を止める。しょうゆを回しかけてなじませ、パセリを加えて混ぜ合わせる。

♦ 作り方 ♦

＊栄養たっぷり！おすすめの健康料理！

1. かぶはよく洗って水けを拭き、皮付きのまま8等分のくし形に切る。かぶの葉は3㎝長さに切る。
2. フライパンにオリーブ油、豚ひき肉、にんにくを入れてよく混ぜ合わせ、中火にかけて肉の色が変わるまで炒める。
3. かぶを加えて炒め、全体に油が回ったらかぶの葉も加え、塩、粗挽き黒こしょうをふって、手早く炒め合わせる。

♦ 作り方 ♦

＊りんごでフルーティに！ほっと落ち着くスープ

1. セロリは葉と茎に分け、葉はざく切りにし、茎はスジをピーラーで剥ぎ、厚さ3㎜のスライスにする。りんごは芯を取り、皮をつけたままいちょう切りにする。にんじんは、せん切りにする。鶏もも肉はひと口大に切る。
2. 鍋にサラダ油を入れ、葉以外の1を入れ、軽く炒め、固形コンソメスープの素、水を入れ、中火強で沸騰したらアクを取り、弱火にして10分煮る。
3. ざく切りにしたセロリの葉適量も入れ、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。