【ベジ得レシピ】セロリと牛こまのぺペロンチーノ風 | JAえひめ中央（えひめ中央農業協同組合）

レシピ

【ベジ得レシピ】セロリと牛こまのぺペロンチーノ風

2024年03月25日

セロリ

作り方

＊肉の臭みを消し、風味やコクをつけ最後に加えて食感よく！

セロリの茎はスジを取り、7~8㎜の斜め切りにし、葉はざく切りにする。玉ねぎは薄切りに、にんにくはつぶして細かくする。赤唐辛子は半分にちぎる。
フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて炒め、香りが出たら玉ねぎ、牛こま肉をてほぐしながら炒める。
肉に焼き色がついたらセロリ、セロリの葉を加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。

材料

＜2人分＞

セロリ　　　　　 1本（300g）
玉ねぎ　　　　　 1/4個
にんにく　　　　１かけ　
赤唐辛子　　　　 2本
オリーブ油　　　大さじ１
牛こま切れ肉　　 200g
塩、こしょう　　各少々

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