【ベジ得レシピ】さつまいもと抹茶のもっちり蒸しパン

2023年10月10日

さつまいも

作り方

＊おやつに最適！もちもち食感

さつまいもは5㎜角に切り、2~3分水にさらしてアクを抜き、キッチンぺーパーで水分をふき取る。飾り用に少しとっておく。
Aは合わせてふるい、Bと抹茶を加え、豆乳を注いで混ぜ合わせる。
②に①のさつまいもを加え、カップ型をしいたココットに8分目まで流し入れる。飾り用のさつまいもをのせる。
フライパンの底から1㎝ほどの水を入れて沸騰させ、布巾を敷き、③をのせてフタをして中火で20分程蒸す。竹串を刺して、生地がついてこなかったら完成。

材料

さつまいも　　　　150g
—————-A——————-
薄力粉　　　　 100g
米粉　　　　　　 20g
ベーキングパウダー小さじ１
—————-B——————–
砂糖　　　　　　　80g
塩　　　　　　　　少々
————————————-
抹茶　　　　　　　小さじ１
豆乳　　　　　　　120ml