材料
＜4人分＞ 621kcal/人 食塩 0.2g/人
・枝豆（さやつき） 約350g
・干しえび 8g
・たまねぎ 180g（小さめ1玉）
・天ぷら粉 40g
・塩 少々
・水 40ml
・揚げ油 適量
【厚生連提供レシピ】枝豆と干しえびのかき揚げ
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１．枝豆は固めにゆでて、豆を取り出しておく。
２．たまねぎは薄切りにする。
３．ボウルに１、２、干しえび、塩を入れ、天ぷら粉を振り入れて混ぜる。
４．揚げ油を熱しておく。
５．天ぷら粉が全体にまざったら、水を少しずつ加える（野菜から水分がでるので入れ過ぎに注意）。
６．たねを食べやすい大きさにまとめ、中温でカラッと揚げる。
※かき揚げは最初に粉を全体にまぶし、その後、水を少しずつ加えることで、カラッと揚がります。たねが「シャバシャバ」の状態では上手く揚がりません。
★JA愛媛厚生連管理栄養士 後藤昌栄さん提供レシピ
＜4人分＞ 621kcal/人 食塩 0.2g/人
・枝豆（さやつき） 約350g
・干しえび 8g
・たまねぎ 180g（小さめ1玉）
・天ぷら粉 40g
・塩 少々
・水 40ml
・揚げ油 適量
