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煮卵

2019年01月10日

１．卵は水から茹ではじめ、沸騰してからさらに5分茹でる。冷水にとり、殻をむいておく。２．Aを鍋に入れ、ひと煮立ちさせたら、１．を入れ、卵の表面が色づくまでコトコトと煮る。３．２．の火をとめ、一晩漬け込んだら完成。

ハンバーグ

2019年01月10日

１．玉ねぎは粗みじん切りにして、あめ色になるまで炒める。炒めた玉ねぎは冷まして、冷蔵庫で一晩寝かせる。２．１．と合挽き肉、Aをよく混ぜ合わせ、丸く成形する。３．フライパンに油をひき、２．を焼く。裏返したら水を入れ、中 […]

JAえひめ中央公式Instagram

2018年12月27日

Instagram「まるひなグラム」「JAおひさまグラム（JAえひめ中央えひめ中央おひさま食堂・えひめ中央ひなたCAFE）」　JAえひめ中央公式Instagram「まるひなグラム」に加えて2024年1月から「JAおひ […]

【お城下マドンナキャンパスおせち料理】ベーコンのキッシュ

2018年12月13日

１．オーブンを180℃に予熱しておく。２．タルト型にバターを塗る。解凍したパイシートに小麦粉をふり、めん棒で薄くのばし、型にはりつけ、はみ出した部分は切る。３．ベーコンは細かく拍子切りにし、バターで炒め、粗熱が取れた […]

【お城下マドンナキャンパスおせち料理】伊達巻

2018年12月13日

１．はんぺんは粗く切り、卵、Aとともにフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで回す。２．卵焼き器を熱し、薄く油をひき、１．を流し入れる。蓋をして、弱火でじっくり焼く。３．２．の表面が乾いてきたら、鬼すだれの上に焼 […]

【お城下マドンナキャンパスおせち料理】ぶりの柚庵焼き

2018年12月13日

１．ぶりは軽く塩を振って5分ほどおき、水気をとり、Aに20～30分ほど漬け込む。２．１．の汁気をとり、中火でこんがり色づくまで焼く（グリルがない場合は、フライパンに油をひいて焼く）。 ※軽く塩を振ってから少しおくと魚の […]

【お城下マドンナキャンパスおせち料理】車海老の養老煮

2018年12月13日

１．海老は頭と殻が付いたまま、頭と胴体の間に竹串を入れ、背わたを取り除く。ひげと口先を同じ位置で切りそろえ、しっぽも斜めに切る。胴体を曲げた状態で、頭と胴体の間から、しっぽに向けて竹串を刺して固定する。２．沸騰したお湯 […]

【お城下マドンナキャンパスおせち料理】鶏のみそ松風

2018年12月13日

１．鍋にAを入れて、焦がさないように木べらで混ぜながら練りみそを作り、冷やしておく。２．オーブンを180℃に予熱しておく。３．すり鉢に鶏ミンチと１．を入れてよくすり合わせ、Bを加えてさらにすり混ぜる。４．鉄板にアル […]

【厚生連提供レシピ】しいたけと牛肉のシチュー

2018年12月13日

１．牛肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをしておく。２．玉ねぎは薄切り、しいたけは石づきを落とし、せん切りにする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。３．鍋にバターの半量を入れ、１．を入れて炒める。焼き色がつい […]

マカロニサラダ

2018年12月13日

１．マカロニは表示時間通り茹で、水気を切っておく。にんじんはせん切りにし、柔らかくなるまでレンジで加熱する。きゅうりは輪切りにし、塩でもみ、水気をしぼっておく。ゆで卵は細かく刻み、カニカマは熱湯をかけ、ほぐしておく。２ […]