【パパっとレシピ】いちごのパンプディング | JAえひめ中央（えひめ中央農業協同組合）

レシピ

【パパっとレシピ】いちごのパンプディング

2020年06月17日

イチゴ

作り方

いちごはヘタを取り、７㎜厚さの輪切りにして鍋に入れ、メイプルシロップを加え、弱火で２～３分間煮る。
別の鍋に牛乳、バニラエッセンスを入れて中火で40~50℃に温め、グラニュー糖を加えて完全に溶かす。ボウルに卵を溶きほぐし、温めた牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ合わせ、目の細かいザルでこす。
耐熱性皿にバターまたはサラダ油を薄く塗り、２～３㎝角に切ったバゲットを並べ、２.を静かに流し入れる。アルミホイルで上部を覆い、蒸気の上がった蒸し器に入れて中火で約１５分間蒸し、取り出して１.をかける。

材料

<作りやすい分量>
いちご　　　　　　　　 120g
メイプルシロップ　　　大さじ３
牛乳　　　　　　　　　300ml
バニラエッセンス　　　２～３滴
グラニュー糖　　　　　60g
卵　　　　　　　　　　2個
バゲット　　　　　　　6㎝
バター　　　　　　　　適量

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