【ベジ得レシピ】ブロッコリーミートボール

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【ベジ得レシピ】ブロッコリーミートボール

2025年12月15日
ブロッコリー

作り方

*コロンとした見た目の可愛さがパーティーなどにぴったり!

  1. ブロッコリー1株を軸を短めに16個の小房に分け、茎は皮を剥き、5㎜厚さの輪切りにする。熱湯に塩少々を加えて2分ほどゆで、ザルに上げて冷ます。
  2. ボウルにAを入れて練り混ぜる。16等分して1のブロッコリーの房を1個ずつ包んで丸める。
  3. Bを混ぜ合わせる。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、2を2分程焼いて返し、フタをして弱火で7~8分程蒸し焼きにする。フライパンの余分な油をふき、3と洗ってヘタを取ったミニトマトを加えて煮立たせながらからめ、ブロッコリーの茎も加えてさっと混ぜる。

材料

<4人分>
ブロッコリー     1株
——————-A——————–
合い挽き肉      300g
玉ねぎ(みじん切り)   1/2個分
パン粉        2/3カップ
卵                  1個
——————-B——————–
トマトケチャップ      大さじ6
しょうゆ、砂糖         各大さじ1
水             大さじ4
塩、こしょう        少々
—————————————–
サラダ油             大さじ1
ミニトマト          12個

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