【ベジ得レシピ】丸ごとにんじんのオーブン焼き | JAえひめ中央（えひめ中央農業協同組合）

レシピ

【ベジ得レシピ】丸ごとにんじんのオーブン焼き

2024年12月16日

にんじん

作り方

＊じっくり焼いたにんじんは甘みも香りも濃厚！

にんじんは洗って皮をむかずに耐熱皿に並べ、200℃のオーブンで1時間ほど焼く。一番太い部分に、竹串を刺してスッと通れば焼き上がり。
小鍋にバルサミコ酢と砂糖を入れて弱火にかけ、約半量になり少しとろみがつくまで煮詰めてソースを作る。
1を食べやすく切って皿に盛り、オリーブ油と2をかけ、好みで塩をふり、パセリのみじん切りをふる。

材料

<作りやすい分量>
にんじん　　　　　 2～3本
バルサミコ酢　　 100㏄
オリーブ油　　　　　大さじ２
砂糖　　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　少々　
パセリ（みじん切り）適量

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