【ベジ得レシピ】里芋とソーセージのミルク煮

2025年10月06日

里芋

作り方

＊バターとミルクのやさしい味

里芋は皮をむき、ソーセージは斜め1/2に切り、玉ねぎは1㎝幅に切る。にんにくは薄切りにする。
鍋にバターとにんにくを入れて熱し、香りが出たら、玉ねぎと里芋を順に加えて炒め、ローリエとAを加える。煮立ったらアクを取り、フタをして弱火で20分くらい煮る。
ソーセージを加えてあたため、牛乳と生クリームを加え、塩、こしょうで味を調える。軽く煮て器に盛り、パセリとチーズをふる。

材料

<4人分>
里芋　　　　　　　　8個
ソーセージ　　　　　4本
玉ねぎ　　　　　　　1/2個
にんにく　　　　　　1片
バター　　　　　　　20g
ローリエ　　　　　　1枚
—————–A——————–
コンソメ顆粒　　　　小さじ１
水　　　　　　　　　300ml
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牛乳　　　　　　　　 50ml
生クリーム　　　　大さじ１
塩、こしょう　　　　少々
パセリ（みじん切り）少々
粉チーズ　　　　　　適量