にんじん

彩り野菜のバーニャカウダ

2022年01月20日

ブロッコリー、カリフラワーなどの温野菜は小房に分け、色よくゆでる。生野菜も食べやすい大きさの棒状に切る。小鍋にオリーブ油、おろしにんにく、アンチョビを入れ、中火にかける。よい香りがしてきたら生クリームを入れ、混ぜな […]

【ベジ得レシピ】人参のバターピラフ

2022年01月17日

人参は皮をむいて７㎜角のみじん切りにする。ベーコンは1㎝角に切る。パセリ（あれば人参の葉）はみじん切りにする。米は研いで水けをきる。砕いた野菜スープの素と塩小さじ1/3を湯で溶き、米とともに炊飯器に入れて普通の水加減に […]

【ベジ得レシピ】ブロッコリーツリーサラダ

2021年12月13日

じゃがいもは1㎝くらいの輪切りにし、人参は1㎝厚さの星型に抜く。鍋に少量の水を入れ、中火で沸騰したら弱火にし、10分程ゆで、じゃがいもに火が通ったら熱いうちに皮をむき、マッシャーでつぶしてAでお好みで味をつける。ブロッ […]

【ベジ得レシピ】れんこんのトマトソースグラタン

2021年10月18日

れんこんと人参は3~4㎜厚さの半月切りにする。れんこんは酢水にさらす。ゴボウは斜め薄切りにし、酢水にさらしてアクをぬく。フライパンを中火で熱し、オリーブ油を入れ、水けをふき取った1.を炒め、塩、黒粗挽きこしょうで下味を […]

【ベジ得レシピ】大葉香るそうめん瓜の甘酢あえ

2021年08月17日

そうめん瓜はヘタを切り落とし、半分に切り、さらに３㎝幅に切る。スプーンで種を取り除く。鍋に湯を沸かし、そうめん瓜を入れて10分ほどゆでる。水にさらしてほぐし、水けをよくきる。（ほぐれるくらいゆでる。皮は捨てる。）にん […]

彩り野菜のバーニャカウダ