なす | JAえひめ中央（えひめ中央農業協同組合）

【厚生連提供レシピ】伊予ナスとチキンのドライカレー

2018年05月09日

１．なすはへたを取り、1cm角に切って水に放してアクを取る。２．ピーマンは種とへたを取り、1cm角に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。３．鶏もも肉は皮を取り、2cm角に切る。４．鍋にサラダ油を熱し、水気を […]

きゅうりと茄子の塩昆布漬け

2017年06月12日

１．きゅうりとなすを半分に切ってから斜め切りにし、塩を振っておく。しんなりしてきたら、ぎゅっと絞って水気を切る。２．しょうがは薄くスライスし千切りにする。大葉も千切りにする。３．１．と２．をボールに入れ、塩昆布と混ぜ […]

いためなすのホットドレッシング

2016年10月05日

１．なすは薄い輪切りにする。２．多めの油でみじん切りにしたにんにくとなすを炒め、火を止めて、ワインビネガー、しょう油、みじん切りのしょうがを混ぜて冷ます。３．器に盛り、青じそのせん切りをのせる。

なすと豚小間の生姜焼き

2016年10月05日

１．なすは食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。玉ねぎは薄切りにする。２．豚小間に塩・こしょう、酒を入れもみこむ。３．フライパンにオリーブオイルを入れ、豚小間を入れて炒める。玉ねぎ、なすを入れてさらに炒め、醤油、 […]

なすの簡単南蛮炒め

2016年10月05日

１．なすは食べやすい大きさの乱切りにして、水に少しさらしアクを取る。小ねぎは小口切りにしておく。Ａをよく混ぜて調味液を作る。２．１．のなすの水気を拭いて小麦粉をまぶす。フライパンを熱し油を入れて弱火でなすが柔らかくなる […]

【厚生連提供レシピ】伊予ナスとチキンのドライカレー