里芋と牛バラ肉の甘辛煮

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里芋と牛バラ肉の甘辛煮
2016年10月05日 里芋

♦ 作り方 ♦

1.里芋は皮をこそげ取る。牛バラ肉は食べやすい大きさに切る。
2.鍋にサラダ油を熱し、里芋を入れて中火で炒める。表面が色づいてきたら牛肉を加え、水、酒を入れる。煮立ったらアクを丁寧に取り、砂糖を加えて落し蓋をして煮る。
3.7~8分たったら醤油を加え、中火で里芋が柔らかくなるまで煮る。落し蓋を取り、みりんを回しかけ、煮汁を煮詰めながらからめる。

きゅうりのたこキムチ
2016年10月05日 きゅうり

♦ 作り方 ♦

1.きゅうりは小さめの乱切りにする。
2.たこは5㎜厚さに切る。キムチは1.5㎝角に切る。
3.ボールにきゅうりを入れ、ごま油と塩を加えて混ぜる。2.を加えて混ぜる。

きゅうりと大葉としょうが漬け
2016年10月05日 きゅうり

♦ 作り方 ♦

1.きゅうりは小口切りにする。しそとしょうがはせん切りにする。
2.材料すべて(1.と塩)をボールに入れてざっと混ぜ、5~6分おく。
3.水気をしぼる。

きゅうりとかにかまの中華風
2016年10月05日 きゅうり

♦ 作り方 ♦

1.きゅうりは、斜めの薄切りにしてから、千切りにする。かにかまは、きゅうりと同じ大きさになるようにさいておく。
2.Aの調味料をよく混ぜ合わせる。
3.食べる前に、きゅうりとかにかまに2.をあえて出来上がり。

キャベツと厚揚げの簡単回鍋肉風
2016年10月05日 キャベツ

♦ 作り方 ♦

1.キャベツは4~5cmに切る。厚揚げは半分に切り、7mmくらいの厚さに切る。長ねぎは斜め切りにする。Aはよく混ぜておく。
2.にんにくは薄切りにし、鷹の爪は種をのけて小さく切る。
3.フライパンにごま油を熱し、2.を炒め、香りが出てきたら厚揚げ、長ねぎ、キャベツの順にさっと炒め、Aを加え、全体にからめながら炒めて出来上がり。

しいたけとベーコンのマヨネーズ焼き
2016年10月05日 きのこ

♦ 作り方 ♦

1.石づきを取ったしいたけと一口大に切ったベーコンを耐熱皿に並べる。
2.マヨネーズと牛乳を合わせてよく混ぜ、塩・こしょうで味を調えたら1.にかける。
3.オーブントースターで約10分焼き、ほどよい色がついたら出来上がり。

しいたけと鶏胸肉の煮物
2016年10月05日 きのこ

♦ 作り方 ♦

1.鶏肉は塩、こしょうをする。しいたけは軸を取り、トマトは食べやすい大きさに切る。
2.鍋に1.を入れて蓋をし、蒸し煮にする。
3.鶏肉に火が通ったら、塩で調味する。

スイートかぼちゃの包み揚げ
2016年10月05日 かぼちゃ

♦ 作り方 ♦

1.かぼちゃをきれいに洗って皮をむき、サイコロ状に切る。
2.バターは常温に戻してやわらかくしておく。
3.かぼちゃを茹で、やわらかくなったら水分を飛ばす。
4.3.のかぼちゃをボールに入れて、やわらかくなった半分のバターとグラニュー糖を入れ、よく混ぜる。混ざったら残りの半分を入れてよく混ぜ、生クリームを入れてさらに混ぜる。
5.餃子の皮の周りに水をつけ、4.を包み巾着状に口をする。
6.サラダ油を180℃に熱し、5.をパリッと揚げる。

おくらの豚肉巻き
2016年10月05日 おくら

♦ 作り方 ♦

  1. おくらのへたを切る。
  2. 豚ばら肉に塩・こしょうをし、1.に巻きつけて、小麦粉をまぶす。
  3. Aを混ぜておく。
  4. 油を熱したフライパンで、転がしながらよく焼く。
  5. 焼き色がついたら、3.を加え艶よく煮詰めて出来上がり。
アスパラのオイスターソース炒め
2016年10月05日 アスパラガス

♦ 作り方 ♦

  1. いかは1㎝幅に切り、アスパラは元を切り落として食べやすい大きさに切る。
  2. Aは混ぜておく。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、いかをさっと炒めたらアスパラを入れ炒める。
  4. 3.が炒まれば、2.を入れてさっと混ぜ合わせて出来上がり。

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