【ベジ得レシピ】ふきのとうのクリームチーズ春巻き

2022年02月14日

ふきのとう

作り方

ふきのとうは表皮を1枚取り除き、根元の黒ずんだ部分を切り落とす。縦半分に切って10分程水にさらして水けをきる。
鍋に湯を沸かし、ふきのとうを入れて1~2分ほどゆでる。冷水に20~30分ほどさらして水けをきる。水けをしっかりとふき取り、塩をふる。
クリームチーズは縦４等分にきる。ベーコンは４等分にする。
春巻きの皮を斜め半分に切り2.、3.をおきくるんで巻き終わりに水溶き薄力粉をぬりとじる。
鍋にサラダ油を底から2㎝ほど入れて170℃に熱し、4.を入れて、きつね色になるまで上下を返して揚げる。器に盛りパセリを添える。

材料

（2人分）
ふきのとう　　　　　８個（100g）
春巻きの皮　　　　　　4枚
クリームチーズ　　　　80g
ベーコン　　　　　　２枚
塩　　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　適量
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〈水溶き薄力粉〉
薄力粉　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　大さじ１
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〈付け合わせ〉
パセリ　適宜