【ベジ得レシピ】とうもろこしのプリン | JAえひめ中央（えひめ中央農業協同組合）

レシピ

【ベジ得レシピ】とうもろこしのプリン

2021年05月31日

とうもろこし

作り方

うもろこしは包丁で実を外し、できるだけ細かく刻み、鍋に入れる。水１カップを加えて火にかけ、弱めの中火で約15分、耐熱のゴムベラで時々混ぜながら煮詰める。
ゼラチンは水小さじ４をふり入れ、5分おいてふやかす。
１.の分量を計り、200gなければ水を足し、火にかける。沸騰したら火を止め、グラニュー糖を加えて混ぜ、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし混ぜ、ボウルに移す。
3.に牛乳を2~3回に分けて加え、その都度混ぜる。ボウルの底を氷水に当て、混ぜながら冷やす。型に流し入れ、冷蔵庫で３時間以上冷やし固める。
型からはずして皿に盛り、メープルシロップをかける。

材料

とうもろこし　　　　　　１本（正味150g）
牛乳　　　　　　　　　　 200㎖
グラニュー糖　　　　　　 30g
粉ゼラチン　　　　　　　5g
ハチミツ　　　　　　　大さじ１
メープルシロップ　　　大さじ１

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