【ベジ得レシピ】新たまチーズの丸ごと蒸し

♦ 作り方 ♦

＊丸ごと蒸してやさしい甘みとみずみずしさを楽しむ！

1. 玉ねぎの根の部分を切り、中央まで切り込みを入れる。
2. 耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで約6~7分、玉ねぎが透き通るまで加熱する。
3. ベーコンは食べやすい大きさに切る。
4. 鍋にA、3のベーコンを入れ、煮立たせる。
5. 2に4とピザ用チーズをかけ、約1分電子レンジで加熱する。パセリと粗挽き黒こしょうをかけて出来上がり。

♦ 作り方 ♦

＊蒸しゆでしたブロッコリーはうまみが倍増！

1. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて薄切りにし、水大さじ３でゆでてザルにあげて水けをきる。
2. むきエビは細かく刻み、酒をふり、片栗粉をまぶす。
3. 鍋にAを入れて煮立て、1のブロッコリーを加え、さっと温める。器に取り出す。
4. 3の汁を再び煮立て、2のエビを加える。エビに火が通り、汁にとろみがついたら3のブロッコリーにかける。

♦ 作り方 ♦

＊シャキシャキレタスたっぷり！やみつきになる！

1. リーフレタスは洗って水けをきりひと口大にちぎる。きゅうり、にんじんはスライサーでせん切りにして塩もみし、余分な水分は捨てる。ミニトマトはヘタをとり、半分に切る。
2. ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせて1とシラスも加えて混ぜる。
3. 2を器に盛り、ちぎった韓国のりをかける。

♦ 作り方 ♦

＊うま味成分たっぷりの低カロリー簡単レシピ！

1. しいたけはキッチンペーパーなどで拭き、汚れを落として石づきを除き、5㎜幅に切る。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、にんにくの香りをオイルにしっかりと移して一度取り出す。
3. 2にしいたけ、塩を加えてしんなりとするまで炒め、にんにくを戻し入れて火を止める。しょうゆを回しかけてなじませ、パセリを加えて混ぜ合わせる。

♦ 作り方 ♦

＊栄養たっぷり！おすすめの健康料理！

1. かぶはよく洗って水けを拭き、皮付きのまま8等分のくし形に切る。かぶの葉は3㎝長さに切る。
2. フライパンにオリーブ油、豚ひき肉、にんにくを入れてよく混ぜ合わせ、中火にかけて肉の色が変わるまで炒める。
3. かぶを加えて炒め、全体に油が回ったらかぶの葉も加え、塩、粗挽き黒こしょうをふって、手早く炒め合わせる。

♦ 作り方 ♦

＊りんごでフルーティに！ほっと落ち着くスープ

1. セロリは葉と茎に分け、葉はざく切りにし、茎はスジをピーラーで剥ぎ、厚さ3㎜のスライスにする。りんごは芯を取り、皮をつけたままいちょう切りにする。にんじんは、せん切りにする。鶏もも肉はひと口大に切る。
2. 鍋にサラダ油を入れ、葉以外の1を入れ、軽く炒め、固形コンソメスープの素、水を入れ、中火強で沸騰したらアクを取り、弱火にして10分煮る。
3. ざく切りにしたセロリの葉適量も入れ、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。

♦ 作り方 ♦

＊華やかなオレンジ白菜でやわらかい内葉を使ってつまみ感覚！

1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎの順に強火で炒める。しんなりしたら合い挽き肉を加えて炒めポロポロになったらAを加えて調味する。
3. 白菜は食べやすい大きさに切って器に盛り、2を添える。

♦ 作り方 ♦

＊ごはんにもおつまみにも合う！

1. ターサイは葉と茎に分けて、食べやすい大きさに切る。牛肉も食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにごま油を熱し、溶いた卵を流し入れ、炒り卵を作り取り出しておく。
3. 同じフライパンにごま油を足し、スライスしたにんにくと牛肉を炒める。牛肉の色が変わったらターサイの茎の部分を入れて炒める。
4. 卵とターサイの葉を入れて軽く炒め、オイスターソース、塩、こしょうで味を調える。

♦ 作り方 ♦

＊疲労回復効果のあるさわやかなシンプルレモン鍋

1. レモンと玉ねぎは薄切りにする。鶏むね肉は皮を取り除いてそぎ切りにする。
2. 鍋に水500mlと酒、鶏がらスープの素を入れ、沸騰したら1のレモンを入れ、玉ねぎ、鶏むね肉も入れ最後にもどしたはるさめ※も加えて火をとおす。
3. 取り皿に塩、粗挽き黒こしょうを適量入れ、鍋の汁を注いで好みに調味し、具を入れていただく。
   ※はるさめは熱湯に2～3分間入れてもどす。

♦ 作り方 ♦

＊とろりと煮えたねぎはとっても甘い！

1. 長ねぎは白い部分だけを5㎝長さに切る。
2. 鍋に長ねぎ、白ワイン、水1/2カップ、スープの素、ローリエ、バターを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、フタをして20～25分煮て、塩、こしょう調味する。