材料
＜4人分＞
・ぶり（80g） 4切れ
・塩 少々
－A－－－－－－－－－－－－－－－－
・みりん 大さじ2
・濃口しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ4
・柚子（輪切り） 4枚
・だし汁 大さじ4
－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【お城下マドンナキャンパスおせち料理】ぶりの柚庵焼き
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１．ぶりは軽く塩を振って5分ほどおき、水気をとり、Aに20～30分ほど漬け込む。
２．１．の汁気をとり、中火でこんがり色づくまで焼く（グリルがない場合は、フライパンに油をひいて焼く）。
※軽く塩を振ってから少しおくと魚の水分が抜け、臭みがなくなる。おきすぎると塩味が付いてしまうので注意！
★愛媛学園 渡邊笙子学園長 提供レシピ
＜4人分＞
・ぶり（80g） 4切れ
・塩 少々
－A－－－－－－－－－－－－－－－－
・みりん 大さじ2
・濃口しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ4
・柚子（輪切り） 4枚
・だし汁 大さじ4
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