きのこのマリネ

材料

＜４人分>
赤玉ねぎ　　　　　　    1/4個
しいたけ　　　　　　   ４枚
エリンギ　　　　　　   ２本
にんにく　　　 　　　  １片
オリーブオイル　　　    適量
白ワインビネガー　　　60ml
白ワイン　　　　　       100ml
塩・こしょう　　　　　少々
追加野菜　　　　　　　お好みで
（ミニトマトやボイルオクラで彩りアップ）