【ベジ得レシピ】白菜とえびのミルク煮

2021年12月06日

はくさい

作り方

白菜と葉と軸に分け、葉はひと口大、軸はひと口大のそぎ切りにする。えびは背ワタをとる。
鍋にサラダ油を熱し、白菜の軸を２分ほど炒め、葉を加えてサッと炒める。
Aを加えてフタをし、弱火で4~5分蒸し煮にする。中火にしてえびを加え、色が変わるまで煮る。
牛乳と片栗粉をま混ぜ合わせて3.に加え、軽くとろみがつくまで混ぜながら温め、ごま油をかける。

材料

（４人分）
白菜　　　　　　　　400g
むきえび　　　　　　 12尾（約100g）
サラダ油　　　　　　大さじ1/2
A———————————————
水　　　　　　　　　3/4カップ
鶏がらスープの素　　小さじ１
オイスターソース　　小さじ１
塩　　　　　　　　　小さじ1/3
こしょう　　　　　　少々
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牛乳　　　　　　　　１カップ
片栗粉　　　　　　　大さじ１
ごま油　　　　　　　適量