【ベジ得レシピ】いたどりと豚肉の煮物

2020年03月23日

作り方

いたどりはピーラーか包丁で皮をむいて、節のところで折る。
１．をボウルに入れ、ザッと熱湯を回しかけ、冷水にさらし、ときどき水を変えて一晩置く。
２．のいたどりと豚肉、湯通しした油あげを適当な大きさに切る。人参は細切りにする。
鍋にサラダ油を入れ豚肉を炒め、色が変わってきたらいたどり、人参、油あげを入れ、水、砂糖、しょう油を入れてしばらく煮、花かつおを加えて出来上がり。

材料

＜4人分＞

いたどり（茹でたもの）　200g位
豚薄切り肉　　　　　　　100g
油あげ　　　　　　　　　1枚
人参　　　　　　　　　　50g
サラダ油　　　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　　　　　200cc
砂糖　　　　　　　　　　大さじ1と1/2
しょう油　　　　　　　　大さじ2と1/2
花かつお　　　　　　　　適量

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