１．野菜（キャベツ、ニラ、ネギ、パクチー）をみじん切りにし、ひき肉、Aを加えてよくこねて、タネを作る。
２．餃子の皮を三枚並べ、皮と皮の接着面に水をつけて、3枚が外れないようにする。
３．細長く伸ばしたタネを、餃子の皮の中心に置き、半分に畳む。
※タネを入れすぎると、巻く際に皮から溢れるので注意する
４．タネが溢れないように端から巻いていき、バラ型を作る。
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５．油をひいたフライパンにならべ中火で焼き、焼き目が付いたらお湯を加えて、蓋をして5分ほど蒸す。
６．水分がなくなったら、仕上げ用のごま油を回し入れて完成。
★パクチーを入れた場合、レモン汁で食べるのがオススメ
＜8個分＞
・餃子の皮 24枚
・豚ひき肉 80g
・キャベツ 50g
・ニラ 10cmほど
・ネギ 10cmほど
・パクチー 1本 ※お好みで
・仕上げ用ごま油 少々
－Ａ－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
・ニンニク チューブで2cmほど
・生姜 チューブで2cmほど
・塩コショウ 少々
・酒 小さじ1/2
・醤油 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
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